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ベーコン作り②

ちょっと間が空いてしまいました。
ベーコン作りの続きです。


コールマンのステンレススモーカーです。
これでスモークしていきます。


まずはフックに仕込んだ豚バラブロックを引っ掛けました。
しかし後から気付いたのですが、この位置だとスモーカーの底に着いてしまいました。
後から3分の1ぐらいの所に刺し直しました。


この状態だとスモーカーの底に着いてしまいました。


お肉を1時間風乾させた後に、お肉を吊るして、スモークウッドを入れないで、ガスコンロの上で50℃で2時間温乾しました。
次回へ続く
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ベーコン作り①

昨日、ベーコンを初めて作りました。
4日前から仕込みをしました。

塩、胡椒、砂糖、ローリエなどで味付けした豚バラ肉を冷蔵庫で寝かせます。
1日一回、上下変えます。

4日経ち、流水で洗い流して、冷蔵庫で乾燥させたお肉です。
いよいよこれから薫製機で燻製開始です。


この続きは明日以降お伝えしますね。

現地説明会開催中

梅雨の中休みで天気が良くなりました。
今日、明日と新しい分譲地の現地説明会を開催中です。
お近くの方はは是非ご来場ください。
お待ちしてます。

今週末予約制見学会開催

今週末にモデルハウスにて見学会を開催します。
予約制にて三密に配慮して行います。
工事中の現場もご覧頂けますので、是非ご来場下さい。





ご案内

今週末に建築条件付き分譲地の現地見学会を開催します。

現地にてご説明させて頂きます。
暑い中ではござますが是非ご来場ください。

プロフィール

ミカモッチ

Author:ミカモッチ
三鴨 誠一

昭和45年2月15日
岐阜県岐阜市出身
九州共立大学工学部建築学科卒

179cm 
B型

一級建築士
宅地建物取引主任者
耐震診断士
応急危険度判定士
CASBEE戸建評価員
不動産コンサルティング
賃貸不動産経営管理士

勤務先 株式会社 三鴨地所

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